La palta o aguacate se presenta como una opción rica y práctica para sustituir alimentos procesados o refinados untables. A pesar de su textura cremosa, es muy baja en calorías y ofrece un excelente valor de saciedad, además de ser rico en nutrientes como potasio, magnesio, fibra y omega-9. Para preparar un delicioso untable, basta con machacar el aguacate con un tenedor o pisa papas. Generalmente, no es necesario agregar nada más. Sin embargo, se puede realzar su sabor con limón, vinagre, una pizca de sal, o especias deshidratadas como pimentón ahumado, orégano, ajo en polvo y pimienta. También se pueden incorporar frutos secos y semillas. Si prefieres un toque agridulce, puedes añadir frutas frescas, coco rallado, canela o cacao amargo a la mezcla.

Una tostada de pan de unos 30-40g (Ver receta pan 100% integral) tiene aproximadamente 100 calorías, similar a las calorías de un aguacate pequeño (70g). Por lo tanto, tres tostadas con una palta o dos suman unas 400 y 500 calorías respectivamente.