El reflujo gastro-esofágico es uno de las molestias más comunes del tracto gastrointestinal, los dos síntomas clásicos del mismo son la regurgitación y la acidez o ardor retro esternal(Pirosis). El tratamiento del mismo apunta a detener las causas de de acidez y de reflujo.
Grasas
Dado que las dieta con exceso de grasas se asocian con dicho el RGE deben evitarse los alimentos más grasosos como aceites de todo tipo, mantecas, cremas, yema de huevo y los preparados que los contengan. La causa de esto es que las grasas producen una relajación del esfinter esofágico inferior.
Fibra
La ingesta elevada de fibra(Ver fuentes de fibra) pareciera ofrecer un efecto protectivo contra el RGE
Carnes
Las carnes producen también una relajación del esfinter esofágico inferior aparentemente por un aumento en los niveles de la
hormona colecistokinina(CCK), esto explica porque se observa una incidencia mucho menor de RGE en las dietas veganas y vegetarianas, sumado a que
las dietas basadas en alimentos de origen vegetal se componen de alimentos menos grasosos y aportan una mayor cantidad de antioxidantes y fibra.
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Limoneno
El limoneno es una sustancia que se extrae de la cáscara de los cítricos, es el mayor constituyente en los aceites a base de cítricos (Naranja, limón mandarina, lima, pomelo), debido a su efecto neutralizador sobre el ácido gástrico se lo utiliza para el tratamiento del RGE (Leer artículo)
Alcohol y cigarrilo
El consumo de alcohol podría estar vinculado al desarrollo de RGE.(Leer artículo) El cigarrillo también produce este efecto aparentemente por producir la relajación del esfínter esofágico inferior y un aumento en la producción de ácido por el estómago.
Té verde
El té verde posee componentes con un efecto inhibidor sobre el crecimiento bacteriano, incluyendo el del Helicobacter, una de las causas más comunes de acidez (Leer artículo)
La página del Lic. Raimundo Andrés Fava